Родился 15 Мая 1918 года в селе Перещепино, ныне посёлок Новомосковского района Днепропетровской области, в семье крестьянина. Окончил 8 классов и школу ФЗУ, работал на Днепропетровском заводе "Светофор", учился в аэроклубе. С 1939 года в Красной Армии, год спустя окончил Качинскую военную авиационную школу лётчиков.

На фронтах Великой Отечественной войны с Июня 1941 года. Сражался в составе 20-го, 744-го и 86-го Гвардейского истребительного авиационного полка.

К Маю 1943 года командир эскадрильи 744-го истребительного авиационного полка (240-я истребительная авиационная дивизия, 6-я Воздушная армия, Северо - Западный фронт) Капитан И. Ф. Мотуз совершил около 400 боевых вылетов, участвовал в 89 воздушных боях, сбил 24 самолёта противника и 5 уничтожил на земле. 24 Августа 1943 года за мужество и воинское мастерство, проявленные в боях с врагом, ему было присвоено звание Героя Советского Союза.

Войну закончил участвуя в Берлинской операции, имея на счету 26 воздушных побед.

После войны продолжил службу в ВВС. В 1951 году окончил Военно - Воздушную академию. С 1971 года Полковник И. Ф. Мотуз - в запасе. Жил в Москве. Награждён орденами Ленина, Красного Знамени (трижды), Красного Знамени, Красной Звезды (дважды), медалями. Умер 28 Апреля 1979 года. Похоронен в родном селе.