Герман Штайгер (Hermann Staiger) родился в Tennenbronn (район Baden). В начале Второй Мировой войны служил в 1./JG 20. Первую победу одержал 31 мая 1940 года, сбив RAF Spitfire. С 4 июля 1940 года 1./JG 20 стало 7./JG 51. В ходе "Битвы за Британию" одержал еще 8 побед.

С 25 августа 1940 года стал Staffelkapitän в 7./JG 51. Возглавил подразделение во время вторжения в СССР. Уже в первый день войны сбил три СБ-2 и еще четыре таких бомбардировщика 30 июня. Однако уже 13 июля его Bf 109 F-2 (WNr 8083) был сбит зенитным огнем, а сам летчик был тяжело ранен.

Oberleutnant Штайгер был награжден Ritterkreuz 16 июля за 26 побед. После выздоровления с 5 июля 1943 года был направлен на Западный фронт в состав 12./JG 26.

Всего за неделю до конца июля 1943 года он сбил пять американских В-17. Однако 10 октября во время атаки очередного бомбера он был ранен огнем стрелков.

Получил серьезные ранения во время вынужденной посадки своего поврежденного Bf 106 G-6 (WNr 15920) около Dorsten. Был награжден Deutsches Kreuz in Gold 29 октября за 34 победы. 8 марта 1944 года Штайгер временно стал командовать III./JG 26 после того как Hauptmann Klaus Mietusch (75 побед) был сбит и ранен. Его самый удачный день в карьере летчика - истребителя наступил 24 апреля, когда он возглавил III./JG 54 во время отражения налета 108 В-17 на Oberpfaffenhofen. В ходе боя он сбил три "Летающие крепости" и участвовал в уничтожении еще двух. 15 мая он получил звание Hauptmann и стал Gruppenkommandeur в I./JG 26. 1 августа 1944 года был переведен в II./JG 1. А 12 января 1945 года его новым местом службы стала II./JG 7, летающая на  Me 262. Войну закончил с 63 победами, из которых 49 были одержаны на Западном фронте (26 четырехмоторных самолета).

Умер 22 июня 1964 года в Фрайбурге.